软欧包是欧洲面包中很是主要和常见的一种面包，，，，更注重谷物的自然原香，，，，面包体积就相对大，，，，并且低糖、低脂、高纤维。。。在海内，，，，陪同着奈雪的茶、喜茶等茶饮+烘焙面包连系的网红店的兴起，，，，软欧包也逐渐在中国烘焙市场盛行起来。。。下面要先容的这款抹茶麻糬软欧，，，，就是仲博cbin99烘焙学校出品的一款经典软欧包。。。

这款软欧包分为面团、麻糬、内馅三个制作方法。。。

面团需要用到的质料是245克高筋面粉，，，，10克抹茶粉，，，，125克水、1个鸡蛋、4克酵母粉、20克黄油。。。将除了黄油之外的质料所有倒进面包机和面，，，，揉15分钟成团后再加入黄油继续揉面，，，，直到形成透明的手套膜，，，，静置发酵至2倍巨细。。。

麻糬需要准备70克糯米粉、20克玉米淀粉、120克牛奶、20克细砂糖、10克黄油。。。同样将黄油之外的质料混淆匀称后上锅10分钟左右蒸熟，，，，用手把黄油揉进麻糬，，，，比及黄油匀称的被吸收后，，，，盖上保鲜膜备用。。。

面团发酵好后，，，，取出排气，，，，匀称分成3份，，，，滚圆松懈15分钟。。。麻糬也同样均分成3份。。。

松懈好的面团用手拍平擀开，，，，整理生长方形，，，，取出一份麻糬擀成比面片小一些的长方形，，，，放在面团上，，，，再撒上核桃仁、葡萄干和蔓越莓干，，，，从上往下卷起，，，，捏紧收口，，，，放进烤箱举行二次发酵，，，，烤箱底层放一碗水。。。

发酵至2倍巨细后，，，，取出筛一层高筋面粉，，，，用刀片在外貌刮出纹理。。。预热好烤箱中层，，，，上下火180度15分钟即可。。。

这款软欧包入口有着淡淡的抹茶香，，，，口感扎实，，，，配上软糯的麻糬馅，，，，再加上满满的干果、坚果、果脯，，，，康健又好吃。。。想要学习软欧包制作的同砚们，，，，赶忙联系仲博cbin99烘焙学校吧。。。