可颂可以说是一家面包店的标配了，，，，可是你真的会做可颂吗?今天和各人分享一个大神级配方，，，，来自巴黎甜点学校的配方一定是不会错的了

【质料】

面团

混淆面粉 250g(高筋：低筋=1:1)、全脂牛奶125ml

酵母10g、盐5g、糖30g、蜂蜜7g、黄油50g、黄油(用于折叠出酥皮)125g

【刷蛋液】

全蛋液25g、蛋黄20g、全脂牛奶25ml

【制作历程】

1、料理机中将酵母和牛奶搅拌在一起

2、添加其余因素(除了黄油)，，，，低速叮嘱4分钟，，，，然后中速6分钟
。。

3、取出面团，，，，整型成一个相对平滑的面团，，，，并用保鲜膜包裹，，，，冰箱松懈30分钟
。。

4、将面团擀平，，，，裹好保鲜膜冷冻30分钟左右，，，，直到完全冷却
。。用擀面杖将黄油压平成正方形，，，，放在冷却的面团上，，，，包裹封口，，，，冰箱冷却30分钟
。。

5、开酥，，，，1次4折1次3折，，，，每次折叠完后放冷冻30分钟
。。

6、切分与整型
。。(详细方法可以盘问网络，，，，要领都是类似的哦)

7、将整型好的可颂放在烤盘上，，，，最后醒发2小时左右
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8、刷蛋液，，，，180度，，，，烘烤15分钟左右
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(*此配方泉源于网络翻译分享)

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