网红美食一波又一波，，，，前有脏脏包，，，，后有软欧包，，，，最近火爆全网的软欧包你试过了吗?苏州仲博cbin99烘焙学校今天就来教各人做网红软欧包。。软欧包是在古板欧包的基础上改良而成的，，，，通过对自然酵母的深入使用，，，，在低糖、低油，，，，无添加改良剂的条件下，，，，让欧包口感更好，，，，施展每样食材的特色。。下面随着仲博cbin99做起来!

准备需要的质料：

高筋面粉 300g

红糖 30g

酵母 3g

盐 3g

水 200g

黄油 15g

核桃碎、红枣碎 适量

苏州仲博cbin99烘焙学校软欧包教学：

除了黄油和酵母，，，，其他质料放入面包机搅拌，，，，揉至不完全状态;

加入黄油和酵母揉至完全状态;

揉好的面团盖上保鲜膜，，，，在28-29度的室温下发酵;第一次发酵约莫1～1.5小时;

发酵好后取出按压排气;

揉圆后盖上保鲜膜静置15分钟，，，，把核桃碎、红枣碎揉进面团中，，，，揉圆;

发酵篮涂上面粉，，，，把面团放进发酵篮中，，，，较量平滑的那面朝下扣;

放入烤箱发酵，，，，调发酵模式37度，，，，发酵时边上放盆热水，，，，提供发酵需要的湿度;

发酵40分钟，，，，发至约2倍大即可，，，，万万别发过头了，，，，否则一扣一割包就塌;

发酵好的面团倒扣在烤盘中，，，，割包，，，，想要大大的裂口割得深一点;

放入预热好200度的烤箱中烤30分钟;

面团进烤箱的同时在下层放入一盆刚烧开的热水制造蒸汽;

烤好后的欧包裂口张开，，，，看起来相当有食欲。。

和其他西点相比，，，，欧包更注重自然、低糖、营养和康健，，，，外表看上去并不华美，，，，但吃起来外脆内软、韧劲十足，，，，越吃越有滋味。。康健的美食各人都爱，，，，也是盛行的趋势，，，，来苏州仲博cbin99烘焙学校，，，，打卡更多盛行款面包吧!