无论是烘焙坊照旧旅馆餐厅，，，，，，芝士蛋糕都是食客点单率最高的甜品之一。。。芝士蛋糕奶香浓郁、口感顺滑，，，，，，是各个蛋糕甜品培训学校教学的重头戏。。。芝士蛋糕泉源于希腊，，，，，，是为供应雅典奥运做出来的西点，，，，，，它所含营养富厚，，，，，，醇香细腻，，，，，，喜欢烘焙的你一定不可错过。。。下面仲博cbin99学校教各人怎么做出这款鲜味。。。

准备质料：奶油奶酪 250克

消化饼干 100克

细砂糖 80克

鸡蛋 2个

玉米淀粉 15克

柠檬汁 10克

牛奶 80克

朗姆酒 1大勺(15ML)

香草精 1/4小勺(1.25ML)

黄油 50克

蛋糕甜品培训学校教你做：

首先制作蛋糕底(消化饼干100克，，，，，，黄油50克)：取一个保鲜袋，，，，，，把消化饼干放进保鲜袋里，，，，，，扎紧保鲜袋口，，，，，，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，，，，，，盛出备用;

把黄油切成小块，，，，，，隔水加热至溶化成液态。。。把消化饼干碎末倒进黄油里，，，，，，用手抓匀，，，，，，倒进6寸的蛋糕模，，，，，，匀称的铺在蛋糕模底部，，，，，，拿小勺压平压紧;

铺好饼干底后，，，，，，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用;

奶油奶酪室温软化后，，，，，，加入细砂糖，，，，，，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态;

加入鸡蛋，，，，，，并用打蛋器搅打匀称。。。鸡蛋要一个一个的加入，，，，，，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混淆后，，，，，，再加下一个;

再依次倒入柠檬汁、玉米淀粉、牛奶、朗姆酒、香草精，，，，，，搅打匀称;

把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里;

将蛋糕模放入烤盘，，，，，，在烤盘里倒入热水，，，，，，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半;

把烤盘放入预热好160度的烤箱，，，，，，烤1个小时，，，，，，烤到蛋糕外貌呈金黄色即可出炉;

烤好的蛋糕，，，，，，放冰箱冷藏4个小时以后，，，，，，脱模并切块食用。。。

芝士蛋糕馥郁的奶香再加上轻盈顺滑的口感，，，，，，入口香滑绵密，，，，，，试问谁能反抗得住这种舌尖上的诱惑呢?来仲博cbin99蛋糕甜品培训学校，，，，，，更多鲜味等着你来学!