现在的加工食物随处都能买到，，，，，，就连蛋糕这种以往需要现做的都不破例。。
。可是加工食物难免会添加种种配料和添加剂，，，，，，以是若是能学会自己做蛋糕那再好不过了。。
。学做蛋糕，，，，，，着实报一个苏州短期烘焙培训班就足够了。。
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在仲博cbin99学校，，，，，，通过一个月左右烘焙短期培训班的学习，，，，，，你能掌握种种日常蛋糕、面包、西点的制作，，，，，，例现在天这款十分受接待的巧克力蛋糕，，，，，，试试你能不可完成呢?

首先需要准备好用料：黑巧克力90克，，，，，，黄油45克，，，，，，牛奶65克，，，，，，细砂糖40克+20克，，，，，，鸡蛋1个，，，，，，淡奶油70克，，，，，，低筋面粉140克，，，，，，泡打粉1/2小勺+1/4小勺，，，，，，小苏打1/4小勺。。
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接下来是巧克力蛋糕的制作要领：首先将黑巧克力和黄油切成小块放入碗里，，，，，，隔水加热并一直搅拌直到巧克力和黄油完全溶化。。
。在巧克力液里依次加入细砂糖(40克)、鲜奶油、牛奶并搅拌匀称。。
。鸡蛋的蛋黄与蛋清脱离，，，，，，将蛋黄也加入巧克力液里搅拌匀称。。
。然后将低筋面粉和泡打粉、小苏打混淆后筛入巧克力液混淆物里，，，，，，搅拌匀称成为面糊状(可直接用打蛋器搅拌，，，，，，将面粉搅拌匀即可，，，，，，不要太过搅拌)。。
。接下来叮嘱蛋清，，，，，，将剩下的20克细砂糖分三次加入蛋清中，，，，，，用电动打蛋器叮嘱至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态。。
。将叮嘱好的蛋清拌入巧克力面糊里，，，，，，用硅胶刀接纳从底部往上翻拌的方式拌匀，，，，，，不要画圈搅拌以阻止消泡。。
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最后就是烤蛋糕了，，，，，，把准备好的蛋糕模具内壁涂抹一层黄油防粘，，，，，，将蛋糕糊倒入模具里，，，，，，外貌抹平，，，，，，放入预热好185℃的烤箱里，，，，，，烤35分钟左右。。
。直到蛋糕完全膨起。。
。用牙签扎入蛋糕内部，，，，，，拔出的牙签上没有残留物，，，，，，就体现蛋糕烤熟了。。
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着实做蛋糕并不是想象中那样遥不可及，，，，，，若是你对蛋糕西点感兴趣的话，，，，，，那就加入仲博cbin99学校苏州短期烘焙培训班吧!