乔布斯说：我坚信
，，，区分乐成与不乐成
，，，一半的因素就是纯粹的毅力差别。
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。。。。这句话
，，，用在吕浩然身上再适合不过了。
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在2018 UIBC 天下甜品糖艺大赛中
，，，吕浩然力压群雄
，，，一举夺得天下甜品糖艺冠军
，，，助力中国烘焙行业的崛起与生长。
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回望这场角逐之战
，，，荣耀的背后
，，，是热爱、信心与支付。
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从容备赛
，，，赴声誉之战

通过中国焙烤协会的多次选拔
，，，吕浩然被竞选为中国代表队一员
，，，前往德国慕尼黑加入2018 UIBC 天下青年甜品糖艺大赛。
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由于加入过第44届天下手艺大赛
，，，以是在2018 UIBC 天下青年甜品糖艺大赛的备赛历程中
，，，吕浩然多了一份从容。
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近三个月的备赛历程
，，，吕浩然天天都要训练十几个小时
，，，别的还要凭证德国时间举行倒时差模拟训练。
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然而在训练初期
，，，吕浩然便遇到了一个难题。
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。。。。一最先拉糖设计稿作品高度高达1.2米
，，，用拉糖的手法去做很难实现
，，，经由仲博cbin99团队的研究与讨论
，，，最终决议改成小蜜蜂的造型。
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正式角逐之前
，，，吕浩然在德国训练中心
，，，有富足的时间相识和熟悉天气情形、烤箱的设置与使用
，，，并且完整训练一次参赛作品。
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然而在角逐现场
，，，种种突发情形让吕浩然措手缺乏。
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状态频出
，，，仍一举夺魁

在角逐前一天
，，，参赛选手们需要将工具和原质料搬到慕尼黑一所学校中举行模拟
，，，准备一个小时后
，，，再将工具、原质料搬运到现场。
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。。。。慕尼黑温差大
，，，又恰逢下雨
，，，角逐还没最先
，，，吕浩然就身体不适
，，，伤风发热接踵而至。
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别的
，，，原划定可以熬糖与制作拉糖支架的一个小时准备时间也被作废。
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。。。。这就意味着在第一天角逐中
，，，吕浩然不但要完成整形蛋糕、巧克力糖、盘式甜点、拉糖
，，，还要增添熬糖事情
，，，时间紧迫
，，，事情量重大。
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这就磨练了吕浩然的现场应变能力。
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。。。。关于这样的时间安排
，，，他必需要去统筹妄想
，，，既要在划准时间内出品
，，，还要包管有时间去做第二天的准备事情。
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接下来的角逐
，，，让吕浩然精疲力竭。
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。。。。只管在云云差的身体状态下
，，，吕浩然依然在角逐的最后一秒
，，，完成角逐!

临场施展
，，，成绩全场MVP

在一同前行加入角逐的朋福东、周斌先生荣获天下面包冠军之后
，，，吕浩然压力重大
，，，他告诉自己
，，，势须要尽自己最大的起劲
，，，夺得冠军
，，，为国争光。
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而在整场角逐中
，，，神秘原质料的宣布
，，，让吕浩然印象深刻。
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大赛组委会将参赛选手带到一个地下酒窖中
，，，并给每个人准备了一瓶啤酒。
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。。。。当组委会告诉他们需要将这个啤酒融入到自己的作品中时
，，，所有参赛选手都陷入了深思。
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吕浩然说
，，，亚洲人很少会把啤酒用到甜品里
，，，由于啤酒会爆发泡沫
，，，风味煮制很容易挥发掉
，，，这样它的香气就没步伐保存。
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经由一番头脑风暴
，，，吕浩然想到自己的盘式甜点中
，，，恰恰有用巧克力做的蛋型外壳
，，，形似羽觞
，，，于是他决议把慕斯镌汰一部分
，，，把啤酒和果酱融合
，，，形成胶质状态
，，，这样不但能坚持啤酒的泡沫质感
，，，还能保存其风味 。
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在最后品尝的时间
，，，许多评委先生也提到这一点
，，，除了吕浩然
，，，其余参赛选手的甜品均没有保存啤酒风味。
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当记者蜂拥而至
，，，问吕浩然若是拿到冠军会怎样?吕浩然的一句“不知道”逗笑全场
，，，他坦言自己完全没想到会拿冠军
，，，事实现场日本队和德国队都做的很不错。
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当自己身披国旗站在领奖台上
，，，当所有的评委都直言赞美中国烘焙的崛起
，，，吕浩然才真正意识到
，，，“天下甜品糖艺冠军”
，，，甚至“中国甜品糖艺第一个天下冠军”
，，，真的是自己。
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吕浩然也一直强调
，，，从参赛作品的设计到出品
，，，再到整场角逐的竣事
，，，谢谢仲博cbin99团队每一位先生的资助。
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热爱 信心 支付

吕浩然称
，，，不管是第44届天下手艺大赛糖艺西点项目优胜奖
，，，照旧2018 UIBC 天下甜品糖艺冠军
，，，每一个奖项现实上是一个新的起点
，，，未来还需要一直学习一直前进
，，，加入更多海内外角逐
，，，一步步生长与提升。
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事实烘焙行业生长迅速
，，，每年都会有新技巧、新产品、新味道研发出来
，，，而外国人的研发能力、立异能力很强
，，，以是每次角逐都是一个学习的时机
，，，而不是纯粹为角逐而角逐。
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在最后
，，，吕浩然说甜品是一门深奥的课程
，，，需要各人花时间去学习
，，，去积累。
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。。。。希望烘焙行业的学弟学妹们能去做自己真正热爱的事情
，，，由于喜欢才会愿意支付。
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。。。。而一旦选择了就不要放弃
，，，坚持走好自己的路!

作为烘焙人的你
，，，当初是怎样走上烘焙之路?又是什么让你坚持到现在?